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188体育平台:更要注意食物营养的丰富和均衡

时间:2021/1/25 15:26:11   作者:   来源:   阅读:3   评论:0
内容摘要:全谷物是指未经过精制或研磨、粉碎、压片等加工,但仍保留全谷物的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分的谷物。常见的全谷物包括全麦、糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、大麦等。其中许多通常被称为“粗颗粒”。粗粮一般是指除大米和小麦以外的谷物。除了豆类和块茎类作物外,常见的粗粮包括小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦和荞麦。这些粗粮...

全谷物是指未经过精制或研磨、粉碎、压片等加工,但仍保留全谷物的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分的谷物。常见的全谷物包括全麦、糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、大麦等。其中许多通常被称为“粗颗粒”。粗粮一般是指除大米和小麦以外的谷物。除了豆类和块茎类作物外,常见的粗粮包括小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦和荞麦。这些粗粮加工简单,通常保留丰富的膳食纤维,可以帮助人类消化系统的正常运行,增加食物在胃肠道的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,并降低血糖、胆固醇和甘油三酯。集中,从而有效降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的风险。


一些粗粮还含有丰富的人体必需营养素,具有很好的营养保健作用。燕麦富含蛋白质、B族维生素、β-葡聚糖、皂甙、钙、铁、锌等。长期食用可调节血糖代谢、消炎、缓解自身免疫性疾病症状。小米富含维生素B1和维生素B2,有助于预防多种皮肤病。荞麦中的黄酮类化合物和多糖具有良好的降血糖、降血脂和抗癌作用。虽然粗粒是好的,但必须加以控制。免疫力差、肠胃功能差的人不宜食用。


过度加工的问题需要全社会的共同努力来解决。一方面,国家需要以产业政策和产品标准的推广为指导;加快全粮加工的安全管控、加工技术及设备研发,让健康的全粮产品更适合消费者口味舒适、方便快捷的饮食需求。另一方面,消费者应加强食用全谷物的观念。在购买食物的时候,不要只选择美味可口的食物,更要注意食物营养的丰富和均衡,多选择轻加工的食物,促进全谷物的消费。



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